八甲田食堂

スポンサーリンク

昨年弘前にあのラーメンで有名な石山勇人さんが手掛けるラーメン屋『八甲田食堂』が出来たということで行って参りました。僕はその存在を知ったのがつい最近だというのは内緒ですよ…

ちなみにお店の前は一方通行なのでお車で行く場合は注意が必要です。ナビが案内するままに運転していたら見事に逆走しておりましたから…

店内は居酒屋さんを居抜いたのか、古民家っぽい造りになっています。カウンター席がなく全て座席になっているのでゆっくりしたい時はいいですけど、さっとお昼を済ませたい時などは多少面倒くさいかも?

メニューは色々とありますが、やはり気になるのは煮干しラーメンです。ここ津軽では煮干し系のラーメンは多数ありますので他の有名店と比べてどうなのか…

トッピングはシンプルですが、メンマが超極太!そしてチャーシューは他と比べてかなり自分好みになっています。ドンキ裏のにぼshinのにぼちゅうのチャーシューも好きでしたがそれ以上に好きです。そして肝心のスープですが、メニューにも記載がありますが煮干しと動物系の旨味が合わさってとてもおいしいスープになっています。個人的には十兵衛の特濃醤油に近い感じに感じます。

ですけど…食べ進めていくうちに少しスープが薄いかな?と…スープ自体は煮干しと動物系の旨味が凝縮されているので飲むなら最高においしい濃さになりますが、麺に絡めば少し塩分が足りなくなります。ので途中少し醤油を麺の上に垂らして食して調整しました。

次はシャモロックの出汁が利いた醤油ラーメンでも食しに行きたいです。


にほんブログ村


人気ブログランキング

スポンサーリンク